L’ofici de forner des de 1907
El nostre besavi, el nostre avi i el nostre pare ens van ensenyar a estimar l’ofici de forner. L’amasat, el repòs, l’elaboració, la fermentació, la cocció… són processos de gran importància per aconseguir els millors pans en aroma, textura, tacte i conservació.
Actualment som el Gabriel, la Meritxell i el Marc els que regentem el negoci, esforçant-nos cada dia a oferir un bon material, una presentació atractiva dels productes i un tracte curós i atent amb els nostres clients.
A Fleca Parés us oferim els productes propis i tradicionals del Penedès: el pa de Pagès, el de Tres Crostons, el de Monja o la típica Garlanda.
La curiositat i inquietud que sempre hem mostrat per l’ofici ens ha portat a produir productes tradicionals d’arreu del món tals com el pa Gallec, el Normand o la Baguette Francesa o de París.
Vetllant sempre per ser a l’avantguarda dels flequers i pastissers de la comarca, produïm també pa d’Espelta, elaborat amb les farines que s’utilitzaven en el Neolític ara fa més de 7.000 anys i els nostres productes de pastisseria, com els entremets, mussos i el Panettone artesanal, sorgit d’un cuidat procés de quatre dies d’elaboració.
flecapares.wordpress.com 